Бармен - це фахівець, який розбирається в алкогольних і безалкогольних коктейлях і напоях, знає рецептуру і може запросто їх приготувати.
Обов'язки бармена тільки на перший погляд здаються нескладними. Насправді, професія бармена вимагає володіння певним багажем знань і вмінь для якісного виконання своїх обов'язків.
Отже, що повинен знати і вміти бармен:
- знати якомога більше існуючих коктейлів і способи їхнього приготування;
- вміти швидко приготувати коктейль згідно з рецептом;
- вміти правильно подати той або інший коктейль (наприклад, знати який посуд використовується під який коктейль);
- вміти підказати і допомогти клієнту у виборі коктейлю згідно з його смаковими перевагами, якщо клієнт попросить;
- бажане, вміти працювати в стилі «фрістайл» (наприклад, вміти приготувати коктейль у супроводі трюків жонглювання шейкерами (спеціальними ємностями для змішування інгредієнтів напоїв, іноді, з піротехнічними ефектами);
- вміти підтримати бесіду з будь-яким клієнтом, в той же час, вміти слухати клієнта;
- вміти створити настрій клієнту на увесь час перебування в закладі.
Бармени можуть працювати в коктейль-барах, нічних клубах, ресторанах і в інших розважальних закладах, де подають коктейлі.
Для того щоб стати барменом, достатньо закінчити курси барменів. Крім того, кандидат у бармени повинен бути веселою, комунікабельною, креативною людиною, мати стресостійкість і розбиратися в психології людини. Також не можна забувати, що практично всі заклади, де подають коктейлі, працюють у вечірній і нічний час. Тому, якщо ви вирішили спробувати себе в ролі бармена, подумайте, чи підходить вам такий графік роботи.
Як здобути вищу освіту в Чехії БЕЗКОШТОВНО?!