Енолог

Енолог

Енолог - це фахівець в галузі виноробства, який володіє знаннями та вміннями як з вирощування винограду, так і з виробництва та зберігання вина.

Обов'язки енолога

  • організація і участь у процесі посадки винограду (вибір сортів винограду, проектування виноградника, вибір місця посадки, оцінка ґрунту і т.п.);
  • участь у заходах по догляду за виноградниками (вибір добрива, обрізка виноградної лози і т.п.);
  • контроль процесу дозрівання винограду та визначення правильного часу збору врожаю;
  • участь у створенні купажів;
  • дегустація вина;
  • проведення хімічних і мікробіологічних аналізів виноробної продукції з метою коректування процесу виробництва;
  • оцінка якості отриманого продукту;
  • контроль розливу готового вина в пляшки;
  • участь у створенні нових сортів вин;
  • контроль правильної експлуатації обладнання, організація ремонтних робіт і покупка нового обладнання.

Професія енолога затребувана в країнах з розвиненим виноробним виробництвом. Європейськими країнами-лідерами по виробництву вина вважаються Італія, Франція, Іспанія, Грузія, і Молдова. Програми навчання по «Виноробству і енологіі» можна знайти у ВНЗ Франції, Італії й Іспанії.

Що стосується України, то тут більш затребувані професії виноградар або технолог-винороб. Освіту до цих професій можна здобути у ВНЗ України. Це може бути спеціальність «Технологія бродильних виробництв і виноробство» або «Садівництво і виноградарство».

Рекомендовані навчальні заклади
Останні новини
17.02.2020
КИТАЙ ЗАПРОШУЄ ВОЛОНТЕРІВ НА ОЛІМПІЙСЬКІ ІГРИ 2022 У ПЕКІНІ

Стартував набір волонтерів для допомоги в організації і проведенні Олімпійських ігор 2022 року у Пекіні, які пройдуть з 4 по 20 лютого.

Читати далі
10.01.2020
ФОТОКОНКУРС від ООН
Організація Об'єднаних Націй проголосила 2020 Міжнародним роком охорони здоров'я рослин (МГОЗР). У зв'язку з цим було оголошено конкурс фотографій.
Читати далі
10.12.2019
Стань частиною команди «Академік Вернадський»

Станція «Академік Вернадський», що розташовується на острові Галіндез, - система з власною інфраструктурою, завдяки якій гарантується стабільна робота протягом усього року.

Читати далі