Технолог харчового виробництва

Технолог харчового виробництва

Технолог харчового виробництва - це фахівець, який відповідає за те, щоб процес приготування продукції відповідав нормам і заданим технологіям.

Професія технолога харчового виробництва завжди була і є затребуваною. Такі фахівці потрібні на м'ясокомбінатах, молочних заводах, кондитерських фабриках, хлібопекарнях та інших підприємствах, пов'язаних з виробництвом продуктів харчування.

ОБОВ'ЯЗКИ ТЕХНОЛОГА ХАРЧОВОГО ВИРОБНИЦТВА

  • організація процесу виробництва і контроль дотримання технологій приготування продукту;
  • розробка технологічних карт і рецептів для нового продукту;
  • складання заявок на необхідну сировину та контроль своєчасного її отримання;
  • контроль і оцінка якості сировини та готової продукції;
  • вивчення нових харчових технологій та їхнє впровадження;
  • розробка заходів щодо зниження собівартості продукції;
  • контроль дотримання працівниками санітарних норм і правил;
  • навчання персоналу;
  • контроль списання сировини;
  • участь в інвентаризації.

Для того щоб стати технологом потрібно мати вищу технологічну або середню технічну освіту в області харчового виробництва. Однак великі підприємства все-таки частіше вимагають від кандидата мати саме диплом про вищу освіту.

ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ВСТУПУ*

Сертифікати зовнішнього незалежного оцінювання з предметів:

  1. українська мова та література
  2. математики
  3. хімія або історія України

Спеціальність: "Харчові технології", спеціалізації: "Харчові технології та технологічний менеджмент у ресторанному бізнесі", "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів", "Технології харчових продуктів тваринного походження".

* Інформація для вступу в різних ВНЗ може відрізнятися.

Останні новини
17.02.2020
КИТАЙ ЗАПРОШУЄ ВОЛОНТЕРІВ НА ОЛІМПІЙСЬКІ ІГРИ 2022 У ПЕКІНІ

Стартував набір волонтерів для допомоги в організації і проведенні Олімпійських ігор 2022 року у Пекіні, які пройдуть з 4 по 20 лютого.

Читати далі
10.01.2020
ФОТОКОНКУРС від ООН
Організація Об'єднаних Націй проголосила 2020 Міжнародним роком охорони здоров'я рослин (МГОЗР). У зв'язку з цим було оголошено конкурс фотографій.
Читати далі
10.12.2019
Стань частиною команди «Академік Вернадський»

Станція «Академік Вернадський», що розташовується на острові Галіндез, - система з власною інфраструктурою, завдяки якій гарантується стабільна робота протягом усього року.

Читати далі