Технолог харчового виробництва

Технолог харчового виробництва

Технолог харчового виробництва - це фахівець, який відповідає за те, щоб процес приготування продукції відповідав нормам і заданим технологіям.

Професія технолога харчового виробництва завжди була і є затребуваною. Такі фахівці потрібні на м'ясокомбінатах, молочних заводах, кондитерських фабриках, хлібопекарнях та інших підприємствах, пов'язаних з виробництвом продуктів харчування.

ОБОВ'ЯЗКИ ТЕХНОЛОГА ХАРЧОВОГО ВИРОБНИЦТВА

  • організація процесу виробництва і контроль дотримання технологій приготування продукту;
  • розробка технологічних карт і рецептів для нового продукту;
  • складання заявок на необхідну сировину та контроль своєчасного її отримання;
  • контроль і оцінка якості сировини та готової продукції;
  • вивчення нових харчових технологій та їхнє впровадження;
  • розробка заходів щодо зниження собівартості продукції;
  • контроль дотримання працівниками санітарних норм і правил;
  • навчання персоналу;
  • контроль списання сировини;
  • участь в інвентаризації.

Для того щоб стати технологом потрібно мати вищу технологічну або середню технічну освіту в області харчового виробництва. Однак великі підприємства все-таки частіше вимагають від кандидата мати саме диплом про вищу освіту.

ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ВСТУПУ*

Сертифікати зовнішнього незалежного оцінювання з предметів:

  1. українська мова та література
  2. математики
  3. хімія або історія України

Спеціальність: "Харчові технології", спеціалізації: "Харчові технології та технологічний менеджмент у ресторанному бізнесі", "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів", "Технології харчових продуктів тваринного походження".

* Інформація для вступу в різних ВНЗ може відрізнятися.

Останні новини
09.12.2019
Наступний 2020-2021 навчальний рік стане роком математики в Україні

"Оскільки за результатами PISA-2018 ми маємо найгірші дані саме з математики, наступний 2020-2021 навчальний рік буде оголошено Роком математики в Україні."

Читати далі
08.10.2019
MUST HAVE НАВИЧКИ МАЙБУТНЬОГО ПРОФЕСІОНАЛА

Ринок праці в наш час - живий організм, що постійно змінюється і підлаштовується під потреби швидкоплинного часу.

Читати далі
23.09.2019
МЕДИЧНІ ПРОФЕСІЇ МАЙБУТНЬОГО

Сьогодні біотехнології та медицина розвиваються як ніколи стрімко і мають велику потребу в професіоналах, про існування спеціалізацій яких ми з вами раніше навіть не здогадувалися. 

Читати далі