Енолог

Енолог

Енолог - це фахівець в галузі виноробства, який володіє знаннями та вміннями як з вирощування винограду, так і з виробництва та зберігання вина.

Обов'язки енолога

  • організація і участь у процесі посадки винограду (вибір сортів винограду, проектування виноградника, вибір місця посадки, оцінка ґрунту і т.п.);
  • участь у заходах по догляду за виноградниками (вибір добрива, обрізка виноградної лози і т.п.);
  • контроль процесу дозрівання винограду та визначення правильного часу збору врожаю;
  • участь у створенні купажів;
  • дегустація вина;
  • проведення хімічних і мікробіологічних аналізів виноробної продукції з метою коректування процесу виробництва;
  • оцінка якості отриманого продукту;
  • контроль розливу готового вина в пляшки;
  • участь у створенні нових сортів вин;
  • контроль правильної експлуатації обладнання, організація ремонтних робіт і покупка нового обладнання.

Професія енолога затребувана в країнах з розвиненим виноробним виробництвом. Європейськими країнами-лідерами по виробництву вина вважаються Італія, Франція, Іспанія, Грузія, і Молдова. Програми навчання по «Виноробству і енологіі» можна знайти у ВНЗ Франції, Італії й Іспанії.

Що стосується України, то тут більш затребувані професії виноградар або технолог-винороб. Освіту до цих професій можна здобути у ВНЗ України. Це може бути спеціальність «Технологія бродильних виробництв і виноробство» або «Садівництво і виноградарство».

Як здобути вищу освіту в Чехії БЕЗКОШТОВНО?!

Рекомендовані навчальні заклади
Останні новини
Переваги та недоліки занять із репетитором

Вагаєтесь, чи потрібен вашій дитині репетитор? Дізнайтеся про всі переваги та недоліки індивідуальних занять.

Читати далі
Професії, що підлягають бронюванню від мобілізації в Україні 2024-2025

У 2024 році виникла гостра необхідність позначити професії, які мають підлягати бронюванню та встановити відповідні правила реалізації цього процесу

Читати далі
Zeus як лідер команди: аналіз лідерських якостей Данила Тесленка

Популярний гравець у Кіберспорт Данило Ігорович Тесленко народився в м. Харків 8 жовтня 1987 року. Він починав грати в Counter-Strike. У кіберспорті відомий під псевдонімом Zeus. 

Читати далі