Енолог

Енолог

Енолог - це фахівець в галузі виноробства, який володіє знаннями та вміннями як з вирощування винограду, так і з виробництва та зберігання вина.

Обов'язки енолога

  • організація і участь у процесі посадки винограду (вибір сортів винограду, проектування виноградника, вибір місця посадки, оцінка ґрунту і т.п.);
  • участь у заходах по догляду за виноградниками (вибір добрива, обрізка виноградної лози і т.п.);
  • контроль процесу дозрівання винограду та визначення правильного часу збору врожаю;
  • участь у створенні купажів;
  • дегустація вина;
  • проведення хімічних і мікробіологічних аналізів виноробної продукції з метою коректування процесу виробництва;
  • оцінка якості отриманого продукту;
  • контроль розливу готового вина в пляшки;
  • участь у створенні нових сортів вин;
  • контроль правильної експлуатації обладнання, організація ремонтних робіт і покупка нового обладнання.

Професія енолога затребувана в країнах з розвиненим виноробним виробництвом. Європейськими країнами-лідерами по виробництву вина вважаються Італія, Франція, Іспанія, Грузія, і Молдова. Програми навчання по «Виноробству і енологіі» можна знайти у ВНЗ Франції, Італії й Іспанії.

Що стосується України, то тут більш затребувані професії виноградар або технолог-винороб. Освіту до цих професій можна здобути у ВНЗ України. Це може бути спеціальність «Технологія бродильних виробництв і виноробство» або «Садівництво і виноградарство».

Рекомендовані навчальні заклади
Останні новини
09.12.2019
Наступний 2020-2021 навчальний рік стане роком математики в Україні

"Оскільки за результатами PISA-2018 ми маємо найгірші дані саме з математики, наступний 2020-2021 навчальний рік буде оголошено Роком математики в Україні."

Читати далі
08.10.2019
MUST HAVE НАВИЧКИ МАЙБУТНЬОГО ПРОФЕСІОНАЛА

Ринок праці в наш час - живий організм, що постійно змінюється і підлаштовується під потреби швидкоплинного часу.

Читати далі
23.09.2019
МЕДИЧНІ ПРОФЕСІЇ МАЙБУТНЬОГО

Сьогодні біотехнології та медицина розвиваються як ніколи стрімко і мають велику потребу в професіоналах, про існування спеціалізацій яких ми з вами раніше навіть не здогадувалися. 

Читати далі