Сьогодні телебачення, інтернет та періодичні видання рясніють «смачними» картинками і фотографіями на тему «Гастрономія». Як правило, кожне з цих зображень має своє цільове призначення. Наприклад, зображення того чи іншого блюда в меню повинно спонукати людину зробити замовлення, картинка морозива на етикетці - купити його в супермаркеті, а фотографія до рецепту брауні - приготувати тістечко із запропонованих інгредієнтів. Зробити так, щоб людина захотіла зробити ту саму цільову дію - і є основне завдання фуд-стиліста.
Хто ж такий фуд-стиліст?
Фуд-стиліст (від англ. "food" - "їжа") - це людина, яка займається оформленням різних страв для фотозйомки, як правило, в рекламних цілях.
Ресторани, кафе, супермаркети, кулінарні періодичні видання, рекламні компаній, продакшн-студії, телеканали - все це потенційні Клієнти фуд-стилістів.
Професія фуд-стиліст відноситься до категорії творчих. У більшості випадків її представники - це практикуючі фотографи, кухарі і кулінари.
Чим займається фуд-стиліст
- вивчає отримане завдання, обговорює деталі з Замовником;
- складає бриф і відправляє його на узгодження Замовнику;
- продумує і формує концепцію фуд-зйомки;
- підбирає необхідні атрибути: фон, світло, реквізит;
- бере участь в фуд-зйомці.
Зазвичай, фуд-стиліст працює в творчому тандемі з кухарем і фотографом. Однак початківцям фахівцям, нерідко доводиться самим виконувати всі три функції: приготування страви, організація об'єкта зйомки і, безпосередньо, сама зйомка. Крім того, початківець фуд-стиліст може займатися ще й постпродакшеном фотографій, що, в принцепі, входить в обов'язки фотографа.
Як правило, основне навантаження в ході всієї зйомки лягати на фуд-стиліста. Тут важливо не тільки максимально точно і «вигідно» розмістити об'єкт, але і підтримувати його в апетитному стані протягом усього знімального періоду. Для цього в арсеналі у кожного фуд-стиліста є свої прийоми, секрети та набір «інструментів». Це може бути лак для волосся, пральний порошок, клей ПВА, гліцерин, бензин, крем для взуття, муляжі деяких продуктів (мокапи), паяльна лампа, шприц і багато-багато іншого. Наприклад, за допомогою лаку для волосся фуд-стилісти надають блиску овочам і фруктам, молоко замінюють клеєм ПВА, а піну на келиху з пивом - пральним порошком.
Однак не можна сказати, що подібні прийоми притаманні абсолютно всім представникам професії. Зустрічаються серед них противники подібних хитрощів, який люблять працювати тільки з натуральними продуктами.
Вимоги до фуд-стиліста
- навички фотографа;
- вміння працювати в графічних програмах (Photoshop, InDesign);
- терпіння і акуратність;
- наявність художнього смаку;
- знання в області кулінарії;
- креативність і винахідливість.
Як стати фуд-стилістом
З причини того, що напрямок фуд-стилістики в Україні з'явився відносно недавно, освітні профільні програми ще не представлені в достатній кількості. На даний момент можна знайти кілька пропозицій курсів по фуд-фотографії в Україні. Крім того, періодично в мережі Інтернет можна побачити анонси майстер-класів з фудстайлінгу і фуд-фотографії.
Безумовно, професії фуд-стиліста можна навчитися і самому. У всесвітній павутині є велика кількість корисних статей і відеоматеріалів з фудстайлінгу. Однак для успішного самостійного вивчення матеріалу також потрібна сильна мотивація, чітка самоорганізація і закоханість в цей вид мистецтва.
Поради починаючому фуд-стилісту
- Обов'язково подбайте про створення якісного портфоліо. Для того щоб знайти перших Клієнтів, портфоліо з кращими роботами потрібно розіслати в усі можливі рекламні агенції, pr-компанії і на телебачення.
- Пройдіть курси карвінгу - художнього різання по фруктам і овочам. Ці знання та вміння, безумовно, стануть в нагоді в роботі.
- Створіть свої бізнес-сторінки в провідних соціальних мережах і просувайте свої послуги на їхніх теренах.
- Зареєструйтесь на фріланс-біржах. Як правило, багато компаній не мають в штаті фуд-стиліста, а користуються послугами виключно фрілансерів.
- Підпишіться на блоги видатних фуд-стилістів та розсилки з фуд-фотографії. Переймайте досвід і лайфхаки у професіоналів, надихайтеся роботами з усього світу.
Як здобути вищу освіту в Чехії БЕЗКОШТОВНО?!