Купажист

Купажист

Купажист - это специалист по купажированию.

Под купажированием понимают объединение нескольких исходных сортов продукта, взятых в определенных пропорциях, для получения наиболее удачного варианта.

Метод купажирования используют в производстве вина, виски, коньяка, чая, соков, меда, кофе и табака.

Для того чтобы приготовить определенный сорт чая, экспериментируют с большим количеством ингредиентов, пока не получиться искомая композиция вкуса и аромата. Например, купаж чая «Лесные ягоды» может состоять из черного чая, сушенных ягод малины, клубники, вишни, ежевики и других.

ОБЯЗАННОСТИ КУПАЖИСТА

  • ведение и контроль процесса приготовления купажа;
  • контроль загрузки ингредиентов, соблюдения технологий и рецептуры приготовления купажа;
  • участие в разработке рецептуры;
  • проведение дегустации;
  • выбор наиболее удачного варианта купажа;
  • участие в очистке оборудования и организация ремонта, при необходимости;
  • контроль использования сырья и расходных материалов;
  • ведение документации.

Для того чтобы стать купажистом, необходимо получить высшее образование в области пищевых технологий. Например, для купажиста, который работает с вином, это может быть специальность «Технологии продуктов брожения и виноделия».

Как получить высшее образование в Чехии БЕСПЛАТНО?!

Рекомендуемые учебные заведения
Последние новости
Рейтинг зарплат программистов в Киеве в 2021 году

Зима 2021 началась со свежего опроса, опубликованного на портале DUO, касающегося уровня зарплаты украинских программистов. Акцент был сделан именно на украинских разработчиках программного обеспечения.

Читать далее
Куда поступать: самые перспективные профессии 2021-2025

Ежегодно новые молодые специалисты, окончив свое обучение, начинают активный поиск работы. Предлагаем ознакомиться со списком одних из самых привлекательных направлений для обучения в ближайшие 5 лет.

Читать далее
Косплей: хобби или способ заработка

Искусство перевоплощения, магия переодеваний и срисовывания образа до мельчайших деталей – это КОСПЛЕЙ. Сегодня это модное направление набирает обороты и в Украине. 

Читать далее